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聆听台中年轻世代 为城市行销妆点观光


2020-07-31

聆听台中年轻世代 为城市行销妆点观光

让传统产业走出新面貌 
年轻创意家进驻台中金典绿园道 
用梦想谱写有温度、人情味的亮点

城市的行销是一门艺术,要如何将自身所拥有的优势、特色都化作成一手好牌,将打出去的每张牌都能精準抓住旅客目光,便考验着每个观光推广者的智慧。台中不只坐拥着国际性的代表建筑、充满吸引力的自然景致,亦有着专属于中台湾的浓厚人情味,以及为了理想所奋斗的精采故事,这都是吸引旅客到来的最佳诱因之一。

城市的每个面向就如同一片片橱窗,装载着由不同的元素所构成的事物,可以是当地的知名地标性建筑、景点,也能是人们所传递的每个故事,都为城市勾勒出大大小小的观光橱窗。

如同位于金典酒店的金典绿园道百货,于今年9月份推出了结合菜市场的绝佳人情味,以及百货公司给人乾净、舒适环境的「第六市场」,在这,就有一个个值得挖掘、品味的故事,看见传统产业的第2、3代接班人如何突破创新、发挥灵感,赋予产业新生命来吸引顾客。于此同时,多样貌的呈现,也为城市妆点出不同的色彩,成功抓住来往的民众目光。

这些摊商所供给的商品虽属于基本的民生必需品、消费性商品,在这些寻常的商品中,摊商的热情赋予了全新的生命,并将这些用心的结晶在第六市场的舞台上发光发热,让台中也因此呈现出更多元的面貌。


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元榆牧场

用冲浪的热情端出美味的鸡料理

因冲浪而结缘的陈立言与江本渝,有感于现代众多的食安问题,怀抱着让消费者能对于食品来源安心的理想,因而孕育出元榆牧场这个品牌。

对于这对年轻创业家来说,品质的控管是最坚持的初衷,在陈立言养鸡世家丰富经验与货源、技术供应的基础下,他们从自行饲养的鸡只,到低密度培育、不使用抗生素、半自动化设备等严格管理,以及商品使用急速冷冻来确保新鲜度,再到社群网络的行销,让成立仅2年多的元榆牧场成功打响名号,更被第六市场注意并亲自登门邀请加入摊商的行列。

第六市场虽然并非元榆牧场第1个实体店面,但因为金典绿园道对其的用心策画,成功抓住这个年轻品牌的目光与进驻,投身在小小2坪的商店中稳扎稳打的奋斗,成为金典绿园道周遭婆婆妈妈的最爱,翻转畜产小农的格局。

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宏辰天天青果行

Freestyle菜市场销售方式搬进百货

因为妈妈与舅舅等周遭亲人皆从事蔬果相关工作,让游松育自小便对各种水果的特性了若指掌。由于不忍心家人随着年纪大却仍需时常来回搬运重达数十斤的水果,让他退伍后毅然决然接掌家族事业,与老婆一同奋斗,将年轻活力注入这个传统产业中。除了原先的水果行外,游松育将创意延伸到成立风格独特的作客青果冰室,以及进驻第六市场的宏辰天天青果行,用创意与热情来赋予水果多元面貌的呈现。

虽经营传统产业,但游松育却坚持品质的严格把关,在第六市场的摊位中,除了水果货源皆精心挑选外,在商店的摆设亦特别由设计师规划,将整体感官提升,售价却仍维持市场价的亲民。


而访谈中不难发现,游松育流着菜市场丰富人情味的DNA,每每都以热情来招呼客人、介绍商品,短短几秒钟便能让客人如老友般热络、拉近距离,在金典绿园道第六市场的舞台下,看见他致力求新求变,为水果产业蜕变出新面貌。

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旭日鲜蛋

 

将有温度的鸡蛋传递给都市人的八年级生

我们卖的是有温度的鲜蛋,从81年次的施铭林口中说出,不难看出这个来自彰化县埔盐乡顺益畜牧场的第三代,对于自家鸡蛋的骄傲与信心。为了让都市生活的人能品尝到最新鲜的鸡蛋,施铭林卸下公务员的身分,转而投身在这个平凡、非高利润,但却是民生必需品的鸡蛋中找寻出新的销售方式,让养殖户的用心能被大众所看见。
 

从饲养鸡只的饲料严格把关做起,由自家牧场新鲜货源供应下,施铭林用第六市场当作与消费者面对面接触的舞台,在这个小却精巧的摊位中,他不厌其烦的为客人解说鸡蛋的特性、挑选方式,并扫除先前喧腾一时的毒蛋风波阴霾。未来更将导入电商市场,从网购、宅配的方式,让每位消费者都能安心享用。
 

施铭林的用心就如同将品牌取作旭日鲜蛋,期盼能如同旭日东升般,以重新开始的心态来耕耘这个传统产业,用「心新鲜人」的理念,传递安心、创新、鲜蛋与人情味,将最美好的希望呈现给每位选购的消费者。


 

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胖胖猪

用蔬果熬煮出低油、低盐、低糖的健康肉鬆

胖胖猪的创办人谢澄哲来自于三代都以肉鬆肉乾製品批发为主业的家族,在地经营数十年的累积,曾经写下市面上一半以上的肉鬆都源自于其供应的傲人成绩。在自幼的耳濡目染,让他对于肉鬆製作了然于胸,也因为看到现代人健康意识的抬头,让他看见肉鬆转型的需要,也因此胖胖猪这个品牌于3年前诞生。
 

挥别以往肉鬆与高钠、高油的刻板印象,谢澄哲开始调整肉鬆的製作方式,从原先无糖、无盐的方式遇到挫折,后续研发出以各式蔬果熬成的精华汤底取代传统用味精调味的汤头,并与猪肉炖煮数小时,让后续所烘炒出的肉鬆能达到低糖、低盐、低油,并无须添加黄豆粉等添加物,整体香味却更加浓郁。
 

随着胖胖猪进驻第六市场,由于全方位的完善规划、高度配合下,让谢澄哲感受到与以往在各大百货公司参展的新体会,因此愿意投入其中,搭架出能与客人面对面的舞台,将引以为傲的肉鬆与各类商品推荐给民众,达到相辅相成的效果。

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Shine Wang果物美学

 

让蔬果品牌成为一种生活美学

面对电商崛起导致产业剧烈变化,自身产业又因入门门槛低造成激烈竞争,换作是您将如何因应。来自水果批发30多年的家族,黄劲维看见上一代对于水果的热爱,却局限在传统思维与作法无法突破,因而萌发推出新品牌的想法,从网路出发,再到第六市场设立第一个实体商店来与客人面对面沟通。
 

为了让顾客品尝到安心的味道,他从产地精心挑选每一种最鲜甜的当季果物,用丰富经验层层严格把关,让鲜味直达第六市场,同时更引进耗资数亿元建构果园而生的彩虹番茄、远从加拿大进口的蜜宝火龙果,让顾客体验到不同以往的味蕾享受。为了让品牌能做出区隔,黄劲维从生活美学的角度出发,包括邀请品牌设计师来为果物美学妆点出新面貌,传递出「宠爱自己、分享最爱」的核心价值,更研发出极具质感的客製化礼盒服务,让安心吃水果,也能成为一件很时尚的事。

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